RECOMENDAÇÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO

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    A introdução do processo industrial proporcionou uma maior disponibilidade de alimentos. Porém teve um efeito negativo sobre a nossa saúde, mais do que qualquer outro fator nos últimos cem anos e possivelmente, em toda a história da humanidade. 

     Este processo nos permitiu acesso fácil e consequente consumo elevado de três alimentos prejudiciais a nossa saúde: a farinha, o açúcar e os óleos industriais derivados de sementes. Ele também nos trouxe os aditivos químicos e conservantes, alguns com efeitos negativos conhecidos e outros com efeitos ainda desconhecidos. 

 

A ingestão de alimentos de verdade (carnes, peixe, frutas, vegetais, nozes, sementes, raízes e tubérculos) é fundamental, pois esses alimentos são ricos em nutrientes, como minerais, vitaminas e aminoácidos. A ingestão desses nutrientes é o que irá determinar se teremos ou não uma boa saúde. 

     Recomendações:

  • Faça dos alimentos in natura ou minimamente processados a base da sua alimentação.

    • Alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade tanto de origem animal quanto vegetal, devem compor a base de uma alimentação saudável. 

  • Utilize óleos e gorduras, para a preparação culinária, que sejam provenientes de fontes naturais.

    •  A ciência já demonstrou que gorduras naturais dos alimentos são gorduras saudáveis e não apresentam relação com o aumento de riscos à saúde. Eles também contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação, além de saudável. 

  • Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. 

    • Métodos e meios de fabricação desses alimentos que envolvam o uso de açúcar, glúten e gorduras trans podem alteram de modo desfavorável a composição nutricional dos alimentos e comprometer uma dieta saudável. 

  • Evite alimentos ultra processados. 

    • Devido a seus ingredientes, alimentos ultra processados – como biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes, alguns pães e macarrão instantâneo – são nutricionalmente prejudiciais. 

  • Evite o uso de açúcar e alimentos com glúten. 

    • A ciência já demonstrou a relação entre esses alimentos e os problemas cardíacos, debates, doenças neurológicas degenerativas e outros males modernos.

         

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