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Por que comemos como comemos atualmente?

Alguma vez você já se perguntou por qual razão temos os hábitos alimentares que temos nos dias de hoje? Claro que muito do nosso estilo de alimentação é influenciado por diferentes fatores, como aspectos culturais, tradição e a disponibilidade de alimentos da região onde vivemos. Porém, acredito que no século XX a alimentação em grande parte do mundo foi influenciada por acontecimentos ocorridos na segunda metade do Século XIX nos EUA. Ocorreram dois importantes momentos de troca significativa na forma como nós seres humanos nos alimentamos. O primeiro ocorre ao final do período Paleolítico, cerca de 10 mil anos atrás, quando surge à agricultura e a caça deixa de ser a principal forma de ob

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