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02.06.2020

No dia em que escrevo essa postagem as informações oficiais do governo americano indicam que a Covid19 foi responsável por 105.157 mortes (link).

Esse realmente é um número que nos choca, ainda mais quando vemos que esse valor é quase 2,5 vezes maior que o valor do segundo país com maior número de mortes, o Reino Unido, que apresenta um total de 39.369 óbitos (link).

Aqui no Brasil atingimos no dia de hoje um total de 29.937 mortes pela Covid19 (link), que é um número bastante representativo. Número de óbitos que nos deixa a...

01.12.2019

Essa é segunda parte da postagem onde conto como três importantes fatos ocorridos no EUA na segunda metade do século XIX podem ter influenciado significativamente a forma como nos alimentamos hoje.

Caso você não tenha lido a primeira parte, clique aqui. É importante que você a leia, pois assim entenderá o contexto daquele período e, portanto compreenderá melhor a minha opinião.

História de mais um famoso produto!

Por volta de 1968, Henry John Heinz passa por um grande fracasso na tentativa de criar um produto alimentício amer...

21.11.2019

Alguma vez você já se perguntou por qual razão temos os hábitos alimentares que temos nos dias de hoje?

Claro que muito do nosso estilo de alimentação é influenciado por diferentes fatores, como aspectos culturais, tradição e a disponibilidade de alimentos da região onde vivemos.

Porém, acredito que no século XX a alimentação em grande parte do mundo foi influenciada por acontecimentos ocorridos na segunda metade do Século XIX nos EUA.

Ocorreram dois importantes momentos de troca significativa na forma como nós seres humanos...

15.07.2019

Você acorda pela manhã. Levanta, vai ao banheiro, toma um banho e escova os dentes.

Volta para o quarto, se veste. Vai para cozinha e toma café da manhã.

Abre a porta do aprtamento, vai para garagem, entra no carro, dirige até o trabalho e ao chegar, lá estaciona.

Entra no prédio, vai até seu escritório e mais um dia começa.

Tenho absoluta certeza que você fez todas essas coisas, cada uma delas com diferentes etapas, e não pensa em nenhuma delas. Sabe por qual razão?

Elas já são hábitos e você as faz no piloto automático!

Nossos...

18.12.2018

Será que existe algo mais importante do que liberdade? Por ela nós seres humanos lutamos durante toda nossa história.

Um grande amigo uma vez me disse que o maior grau de liberdade que podemos ter é escolhermos em qual prisão iremos viver.

Liberdade pode ser definida como nosso direito de agir segundo o livre arbítrio, de acordo com nossa própria vontade, desde que não prejudiquemos outras pessoas, é a sensação de estarmos livres e não dependermos de ninguém.

Algumas vezes somente percebemos que não éramos livres em relação a...

07.08.2017

Você gostaria de ter hábitos alimentares de fácil aplicação na sua vida?

Hábitos alimentares que são simples e não possuem regras rígidas?

Não seria genial ter uma dieta para a vida toda?

E dessa maneira evitar ser uma das 57,7% de pessoas com sobrepeso no Brasil? Ou um dos 19,6% dos obesos?

E de quebra evitar o Diabetes? Que cresceu 61,8% nos últimos 10 anos no nosso país!

Então preste atenção na história que vou lhe contar!

Existe uma ilha chamada Kitava, ela fica na Papua Nova Guiné. Um país da Oceania formado por diversas il...

17.04.2017

Quando eu estava no colégio, as minhas professoras de História diziam que é necessário conhecer o passado para compreender o presente e planejar o futuro.

Parece que essa recomendação poderia ser aplicada rapidamente para as diretrizes nutricionais que tratam da ingestão de gordura,  carne e outros alimentos.


Vamos então conhecer alguns fatos e acontecimentos que são importantes sobre esse tema.


1825

O advogado e glutão francês Brillant-Savarin publica "A Fisiologia do Gosto", no qual ele diz ter identificad...

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