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26.12.2019

Essa é a terceira e última parte da série de postagens onde conto como três importantes fatos, no meu ponto de vista, influenciaram a forma como nós comemos hoje.

Se você não leu as duas anteriores clique aqui e aqui, leia e depois volte. Dessa forma vai entender melhor o contexto de século XIX nos EUA, onde os três fatos ocorreram.

Em 5 de setembro de 1866 foi fundado o Western Health Reform Institute na cidade de Battle Creek no estado de Michigan, esse "resort de saúde" seguia os princípios da Igreja Adventista do Sétimo...

01.12.2019

Essa é segunda parte da postagem onde conto como três importantes fatos ocorridos no EUA na segunda metade do século XIX podem ter influenciado significativamente a forma como nos alimentamos hoje.

Caso você não tenha lido a primeira parte, clique aqui. É importante que você a leia, pois assim entenderá o contexto daquele período e, portanto compreenderá melhor a minha opinião.

História de mais um famoso produto!

Por volta de 1968, Henry John Heinz passa por um grande fracasso na tentativa de criar um produto alimentício amer...

21.11.2019

Alguma vez você já se perguntou por qual razão temos os hábitos alimentares que temos nos dias de hoje?

Claro que muito do nosso estilo de alimentação é influenciado por diferentes fatores, como aspectos culturais, tradição e a disponibilidade de alimentos da região onde vivemos.

Porém, acredito que no século XX a alimentação em grande parte do mundo foi influenciada por acontecimentos ocorridos na segunda metade do Século XIX nos EUA.

Ocorreram dois importantes momentos de troca significativa na forma como nós seres humanos...

13.08.2019

Alguns dias atrás eu e meu filho de 10 anos estávamos assistindo novamente o filme Capitão América: Guerra Civil.  Em uma passagem do filme ele me faz a seguinte pergunta:

“Os heróis não precisam seguir o que a ONU diz para eles? Afinal de contas é a ONU!”

Respondi que em muitas situações entidades como essa tem razão sobre determinados assuntos. Porém, em outras elas comentem erros.

Citei o caso da Organização Mundial de Saúde (OMS), que em relação à nutrição comete muitos equívocos. Sabem o que ele disse?

“Papi, tu tá dizen...

15.07.2019

Você acorda pela manhã. Levanta, vai ao banheiro, toma um banho e escova os dentes.

Volta para o quarto, se veste. Vai para cozinha e toma café da manhã.

Abre a porta do aprtamento, vai para garagem, entra no carro, dirige até o trabalho e ao chegar, lá estaciona.

Entra no prédio, vai até seu escritório e mais um dia começa.

Tenho absoluta certeza que você fez todas essas coisas, cada uma delas com diferentes etapas, e não pensa em nenhuma delas. Sabe por qual razão?

Elas já são hábitos e você as faz no piloto automático!

Nossos...

05.05.2019

Quando você escuta as palavras sal e sódio, o que vem a sua cabeça?

Hipertensão e problemas cardiovasculares?

Tenho quase certeza que essa preocupação é sempre ligada com essa substância.

A informação da necessidade de redução da ingestão se sal é largamente divulgada.  A OMS recomenda uma ingestão máxima de sal de 5 gramas/dia (1), você também pode encontrar a recomendação de um valor menor do que 3 gramas/dia (2).

Contudo, a redução da ingestão de sal realmente é eficiente para reduções da pressão arterial? Ela realmente tra...

07.02.2019

Todos nós, leigos ou profissionais de saúde, já ouvimos ou falamos em dieta equilibrada, esse termo é utilizado para designar uma dieta ou alimentação que seja saudável.

Costumo dizer que a essa expressão muitas fezes é utilizada por nós como uma “desculpa” para podermos comer praticamente tudo que temos vontade.

A indústria da alimentação também se usa dessa expressão com o objetivo de incentivar o consumo de todos os seus produtos.

Provavelmente a origem do uso dessa designação vem de outra expressão muito conhecida: a virt...

22.03.2018

Quanto de água precisamos por dia?

Em 2007 o Bristish Medical Journal publicou um artigo escrito por Rachel Vreeman e Aaron Carroll com o título de Medical Myths [1]. Nesse artigo eles falam sobre afirmações que muitas vezes são consideradas verdadeiras, mas que não possuem embasamento científico. Entre elas encontramos as afirmações de que “o cabelo e as unhas continuam a crescer após a morte”, “usamos somente 10% da capacidade cerebral” ou “comer peru faz a pessoa ficar sonolenta”. Mas um dos mitos citados que com certeza...

11.11.2017

Mesmo que pareça bom demais para ser verdade, existe sim uma forma simples de verificar se você tem força muscular suficiente para diminuir seus riscos a saúde e aumentar sua longevidade.

Não estou falando sobre quantas “barras” ou quantos “apoios” você é capaz de realizar.

Estou falando sobre um teste realmente simples, o teste de sentar e levantar (TSL).

Assista ao vídeo abaixo e depois veja como você se sai!

E ai! Como você foi? Quantos pontos você conseguiu?

Se você conseguiu atingir pelo menos 8 pontos parabéns. Continue m...

02.10.2017

Quantas vezes você saiu de casa pela manhã sem tomar café da manhã?

Por estar atrasado ou por não conseguir comer nada pela manhã.

Com certeza ao contar isso para alguém deve ter ouvido uma das seguintes frases:

"Não devemos fazer jejum muito prolongado"

"Você não deve sair de casa sem comer alguma coisa"

"Não devemos deixar de fazer uma das três prinicipais refeições"

"Devemos comer de três em três horas"

Essas afirmações são feitas porque a grande maioria das pessoas associa jejum a perigos para saúde, momentos de sacrifício e...

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